La fabbrica di birra Brunehaut venne fondata nel 1890 dalla famiglia Allard, originariamente chiamata Brasserie St Joseph. Si fa notare nella propria regione con le birre The Druid e Brunilde 8. Nel 1991 l'azienda vive una rinascita con il trasferimento in edifici moderni, ma conservando tutto il suo carattere e la sua qualità, come descritto dagli intenditori "Grand Crus": la perfetta combinazione tra tradizione e modernità. Ed è proprio questo il "Credo" dei leader Brunehaut.
Tradizione, perché la fabbrica continua ad utilizzare l'antico processo di fermentazione tutto naturale sia in botti che in bottiglia. Il risultato è quello di ottenere dieci tipologie di birra artigianale organica d'abbazia, preziosa ed originale. Gli orzi utilizzati sono coltivati nella fattoria Gaurain-Ramecroix di proprietà dell'azienda, per avere il massimo controllo del prodotto. Modernità, perché la fabbrica attraverso l'efficienza e lo scrupolo rispetto l'igiene, riesce ad ottenere un produzione costante e di qualità. Inoltre l'approccio al mercato internazionale ha permesso a Brunehaut di ricevere riconoscimenti internazionali in ben 25 paesi.